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Galería |
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Localización |
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Estamos en Crtra General Franco nº6 Abadin Lugo.
Por Camino Norte de Santiago.
A 10m de Albergue de Gontan |
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Jornada Del Bacalao |
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A partir del día 1 de Diciembre empezamos la Jornada del Cocido en Parrillada el Paso Abadin. |
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Contacto |
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Recetas |
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MERLUZA A LA MARINERA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 Kg. de rodajas de merluza
16 langostinos o gambas crudas
1 lata de berberechos
1 vasito de vino de jerez
1 cebolla
2 ajos
sal
MODO DE PREPARACION
Picamos bien la cebolla y los ajitos.
En una sartén amplia y plana ponemos un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla y los ajitos, esperamos un poquito hasta que se dore.
Salamos y enharinamos la merluza y la rebozamos en la sarten con la cebollita por las dos caras a la vez que la vamos colocando por toda la sartén.
Se le añaden los langostinos o gambas y los verberechos y el vaso de vino.
Dejamos un par de minutos para que coja el sabor.
Echamos a continuación un vaso de agua y volvemos a salar ( o caldo de pescado si tenemos).
Dejamos que se haga durante unos 10 o 15 minutos hirviendo a fuego lento tapado con una tapa con agujeros.
TIEMPO DE PREPARACION
20-25 min.
DIFICULTAD
Muy fácil
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